114-秋季班 1143F07-打造永續收穫的樂園：食物森林到社區農場
招生人數：30人
招生狀態(1)：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
本課程為初階至中階程度，適合對永續農業有興趣但缺乏實踐經驗的人。無需農業背景，學員需具備對自然環保理念的認同與對實作的熱情。基本能力包括對農場管理的學習動機、對土地與作物規劃的興趣，以及團隊合作的能力。
需要準備的工具/軟體?
自備雨鞋、工作手套、農具、工作服(主要不要怕髒)、割草的防護網帽、割草圍裙。
上課會用甚麼方式進行呢?
團體互動及小組活動、講師示範與實際操作、戶外參訪及環境關機具操作操作、案例討論與心得分享、農場參訪材料收集。
評量方式
學員出席率20%、課堂實作討論20%、團體合作分工20%、學習態度25%、實體作品成果15%
課程簡介
課程QR CODE網址
本課程以「經濟效益與生態永續並重」為核心，結合理論與實踐，教導學員運用自然循環原則和永續農業技術，打造自給自足的食物森林。透過實地建設、栽種多樣作物及環保材料應用，學員將學會以低成本創造穩定收益，實現農業與自然的共生模式，達成可持續發展目標。
課程目標
1.學員將學習如何在300坪土地上運用經濟型食物森林設計，打造可持續發展的農場。
2.通過實地操作，掌握土地規劃、作物輪作與交錯種植技巧，並運用環保材料建設設施。
3.期許實現全年穩定收成，創造經濟收益，學員最終目標能自給自足與生態永續的農場模式。
參考書目
2.通過實地操作，掌握土地規劃、作物輪作與交錯種植技巧，並運用環保材料建設設施。
3.期許實現全年穩定收成，創造經濟收益，學員最終目標能自給自足與生態永續的農場模式。
1.河明秀郎(2021)。真正的蔬菜不綠。如果出版社。
2.作者：設樂清和、譯者：嚴可婷(2023)。懶人農法第1次全圖解：與自然共生的樸門設計，教你種出無毒蔬果，打造迷你菜園、綠能農舍。果立文化出版社。
3.作者/繪者：鏡山悅子、譯者岩切澪,蔣汝國(2017)。自然農第1次栽培全圖解：向大自然學種菜！活化地力，最低程度介入的奇蹟栽培法。果立文化出版社。
數位教材連結
是否接受旁聽
2.作者：設樂清和、譯者：嚴可婷(2023)。懶人農法第1次全圖解：與自然共生的樸門設計，教你種出無毒蔬果，打造迷你菜園、綠能農舍。果立文化出版社。
3.作者/繪者：鏡山悅子、譯者岩切澪,蔣汝國(2017)。自然農第1次栽培全圖解：向大自然學種菜！活化地力，最低程度介入的奇蹟栽培法。果立文化出版社。
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元【折扣後只需 0 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
無
無
其他費用
報名費：新生收取200元
學生證遺失補收報名費200元
學生團體意外保險費：春200元、秋200元、暑100元(一學期僅繳一次)
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學生證遺失補收報名費200元
學生團體意外保險費：春200元、秋200元、暑100元(一學期僅繳一次)
1.每學期每人約500元（包含種子、種苗、果樹植栽、工具少量資材如育苗盆、剪子）。
2.場地費一學期600元/人。
3.稻田餐桌食材費用300元(最後一堂課成果發表會)。
課程大綱
| 你是土地的一部分──食物森林與自然法則 | 1.認識七層架構、懶人農法三原則：不施肥、不灌溉、不整地 2.問題導向對話：我們為何要模擬自然，而非改造自然？ |
| 讀地術──看見風、光、水、土的語言 | 1.裸地徒手觀察練習（太陽路徑、風口、土壤濕度） 2.示範畫出「土地感知圖」：從觀察到簡圖 |
| 順流而行的動線與分區 | 1.實作「綠步道」：利用地被鋪設人與動物共享通道 2.分區：果層、蔬菜層、香草層、育苗區、觀察角 |
| 與自然同盟──圍籬與防護植物設計 | 1.架設自然圍籬（檸檬香茅、木槿、梔子花、七里香等） 2.分析植物的防風、庇蔭、生態棲地三大功能 |
| 先有地皮再有森林──地被與土壤修復 | 1.覆蓋層實作（草屑、枯葉、木屑混合） 2.地被植物分層播種技巧（紫花苜蓿、三葉草、地膚、蔓花生、蛇莓） |
| 從育苗開始建立生態習慣 | 1.裸地育苗＋自然蔭棚搭建 2.播種第一批香草與葉菜（地瓜葉、魚腥草、香蜂草） |
| 植下核心──主要果樹群 | 1.種下主要果樹（芭樂、桑葚、柑橘類、枇杷） 2.實作「不挖坑、不基肥」自然栽種法 |
| 第二層灌木與果樹互利關係 | 1.灌木伴生物選擇（洛神花、萬壽菊、金盞花、青蔥） 2.微地形創建：蓄水坑、緩坡、反射牆設計 |
| 公民素養週 | 社大安排之講座或活動 |
| 野菜＋蔬菜混播術 | 1.雜草不除反種菜（季節時蔬及野菜種植） 2.生態策略：誰來誰生，吃什麼長什麼 |
| 育苗追蹤與自然淘汰法則 | 1.幼苗區觀察：哪些自己長得好？ 2.修剪/疏苗實作＋伴生庇蔭植物安排 |
| 引昆入園，建立小小棲地 | 1.微棲地實作：石堆、枯木、洞穴設置 2.昆蟲觀察日記練習：誰來了？為什麼牠會來？ |
| 香草、驅蟲與氣味防護線 | 1.種植香茅、薄荷、艾草、薰衣草 2.香草混播技術：與蔬菜香草共舞的邊界配置 |
| 森林不只在頭頂──層次補強與立體擴展 | 1.藤蔓（百香果、山藥）與中層灌木補植 2.空間設計：為昆蟲與光照共同打造立體結構 |
| 不用堆肥也能養地──天然育肥技術 | 1.草覆層直接分解實作 2.動手操作：剪草即施肥的完整循環演練 |
| 收成不是結束，是開始 | 1.葉菜香草採收、分批陰乾、簡易醃漬技術 2.草本茶、簡易青草膏、農產應用工作坊 |
| 觀察本與栽培作物種植履歷紀錄建立 | 1.作物環境觀察本模板製作 2.課程紀錄點：栽培作物種植履歷 |
| 設計屬於你的懶人食物森林，我們如何共建下一座森林？ | 1.各人設計成果發表 2.模擬導覽、自我教學練習 3.四季管理分享（自動輪作、自然除草、雨水利用） 4.設立未來目標：自給自足、生物多樣性、心靈富足 |
講師介紹
李勝宏 講師
山姆開心農場-農夫
簡介：
我是一個自然農夫，從事自然栽培永續農業近12年時間，期間不斷地鑽研實驗各種自然農法，從木村秋則的自然栽培及福岡正信的自然農法以及樸門設計，最終我發現食物森林的農業模式是最適合永續經營，用最少的人力管理最大面積的耕作範圍，最自然的收穫耕耘才是對土地和環境最好，希望透過推廣讓更多人投入食物森林的建構，讓地球恢復成伊甸園。
專長：
友善栽培､永續農業11年
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